863计划“南极磷虾快速分离与深加工关键技术” 主题项目中期检查会召开

2012年12月28日，863计划海洋技术领域办公室在大连组织召开了863计划“南极磷虾快速分离与深加工关键技术”主题项目课题中期检查会。863计划海洋技术领域办公室孙清处长、张书军副处长、辽宁省科技厅姜军处长等管理部门代表，焦炳华教授、张元兴教授等九位专家，课题负责人及主要研发人员等近五十位代表出席会议。

会议先后听取了课题总体进展情况汇报及9个子课题进展情况汇报，随后专家组进行了质询，在肯定课题进展的基础上，就后续研究任务聚焦、产品开发策略等方面提出意见和建议。专家组认为，该课题针对制约南极磷虾产业发展的关键性问题，开展了南极磷虾船上快速高效分离、船上快速加工以及高值化综合利用等技术与装备的研究与开发，并进行系统集成和应用示范，完成了船上整形虾肉加工示范线和虾油小试生产线的建设，完成了虾糜制备、功能肽制备、副产物有效物质回收、自溶酶分离纯化、冷冻保鲜技术的开发，研制出了多种磷虾蛋白源制品和风味品，并对磷虾油的功能进行了初步研究，完成了3项技术标准草案的起草。建议在后续研究中注意“原料、方法、工艺、标准”的统一，合理调整各子课题的研究任务，明确各自重点。

二○一三年一月